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【台北東區大腕燒肉】米其林一星最銷魂和牛/獨特料理方式吃過就忘不了!含訂位方式/最新菜單

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Specific Tour

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Unlimited

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Overview

台北最強燒肉店大腕燒肉,不僅連續兩年奪得米其林一星,更是唯一摘星燒肉店,一位難求,

日本A5和牛入口即化,搭配其以原味為本的獨特料理方式,更加銷魂、吃過就回不去了!

超愛吃肉的Livia,這次終於吃到台北四大燒肉之一的大腕燒肉啦~

大腕燒肉不僅連續兩年都奪得米其林一星的殊榮,更是台北米其林餐廳中唯一摘星的燒肉店,

在摘星之前大腕燒肉就和燃Moe燒肉、老乾杯燒肉及胡同燒肉並稱台北四大燒肉,

不過在這四大燒肉全部吃過一輪之後,我私心覺得大腕燒肉真的最好吃!

日本A5和牛肉質本身就很優秀,這點很多頂級燒肉店家都能達到,

但是以和牛牛肉原味為本的獨特料理方式,才是我覺得大腕燒肉美味勝出的關鍵,

簡單的料理方式及調味,不會搶掉牛肉本身的味道、反而更襯出它的鮮甜,

也難怪不管摘星前摘星後大腕燒肉都是一位難求!

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大腕燒肉訂位方式

✔大腕燒肉營業時間:週日~週四 18:00~24:00、週五週六 18:00~02:00

週五週六最後接受入座時間為24:00、最後點菜時間為01:00。

大腕燒肉每日14:00~24:00開放訂位,且只開放當天開始「一個月內」的訂位,

例如:今天是05/10,只能開放訂到05/10~06/10的位子,以此類推。

大腕燒肉訂位電話:02-2711-0179

✔FB訊息訂位:https://www.facebook.com/Da-Wan-Yakiniku-Dining-Restaurant

本來就很搶手的大腕燒肉,自從蟬聯台北米其林一星之後更是一位難求,

想吃的旅人們一定要提早一個月訂位喔~

大腕燒肉店內空間不大,規劃為ㄇ字型的吧台座位約20多個,

旁邊一個開放式的六人座小包廂,加起來總共也只有將近30個座位~

唯一的小缺點是吧台座位空間不大,用餐起來感覺稍微擁擠了些,

不過大腕燒肉是覺得這樣的座位安排,讓每位客人都可以被廚師確實照顧到。

因為大腕燒肉吧台座位比較小,隨身物品包包等可以寄放在旁邊的置物櫃上鎖。

旁邊開放式的六人座小包廂。

大腕燒肉菜單MENU

附上大腕燒肉的菜單MENU給旅人們參考,

畢竟是提供頂級燒肉為主,大腕燒肉的價位不便宜,

餐點主要以和牛為主,其他還有少許雞肉、豬肉,

我們六個人來吃,全部點和牛,一個人平均消費NT.2500元~

第一次來不知道從何點起的旅人們可以參考小黑板上的推薦菜色。

不知道怎麼選的話,大腕燒肉也有已經搭配好的雙人和牛套餐可以選擇~

此外,大腕燒肉菜單還有介紹了牛肉分布的各部位圖示。

從乾杯燒肉出來的大腕燒肉老闆,曾經遠赴日本大阪學習,

堅持店內烤爐都使用精選的備長炭來燒肉,這樣會比一般電烤或者瓦斯烤出的肉來得更好吃。

幻切牛舌   NT.2250元

有別於一般燒肉店都是薄切牛舌,這排幻切牛舌真的是大腕燒肉必點菜色之一

選用牛舌最精華的部分,且以精湛特殊的交互切法處理,

厚度是一般牛舌的好幾倍,以炭火均勻慢烤,

吃起來更覺嚼勁、彈牙,讓人回味無窮!

日本和牛板腱   NT.1680元

愛吃牛肉的Livia本來就很喜歡板腱這個部位,這道更是推薦必點!

取自牛肩胛肉的板腱,本身吃起來就香氣四溢,肉質軟嫩,

大腕燒肉將和牛板腱以薄切方式搭配洋蔥泥,

光看到這美麗的玫紅色肉片就讓人垂涎三尺啦!

將板腱薄片放到炭火上直到溢出肉汁,接著整份捲起來一起入口,

事先處理過的洋蔥泥已經沒有什麼腥味,所以完全不會搶掉牛肉本身的香氣,

添加洋蔥泥是為了幫和牛板腱增添多汁口感,

只是一些簡單的小巧思,卻讓這和牛比起一般單純的燒肉更加美味銷魂!

日本和牛肩沙朗芯   NT.3600元

要知道沙朗心可是非常珍貴的部位,一頭牛大概也只有10片,

油花豐富細緻,肉質更是軟嫩鮮美,

大腕燒肉僅事先撒了一點鹽、胡椒與芝麻簡單調味,

就準備上烤網炭火燒烤囉~

大腕燒肉的服務人員在面前熟練的翻烤著,

陣陣肉香也隨之飄散而出,等差不多之後服務員就會幫我們直接分切好。

烤到外層微焦,內裡卻還是誘人的粉紅色,

讓人看了口水直流~

和牛肩沙朗芯除了可以單吃原味之外,也可以搭配附上的蒜片,

或是油脂比較多的部位,也可以搭配芥末醬一起入口,別有風味。

特選美國菲力   NT.640元

這道我們也覺得滿特別、很喜歡,

旅人們應該知道,菲力牛排是牛隻身體中運動量最少的一塊,

所以肉質非常軟嫩,油花相對也沒那麼多,

如果單吃的話可能會覺得肉汁較缺乏,

但是大腕燒肉將菲力搭配上濃郁的特製蒜醬,完全賦予了菲力嶄新的生命阿!

沾上香氣四溢的蒜醬,一次一大口,

吃起來真的超過癮,口齒餘香~

杏鮑菇   NT.120元

吃了這麼多肉,中間也要穿插一點蔬菜才行,

新鮮的杏鮑菇看似平凡,但烤完吃起來竟然超水嫩耶!

雖然這形容詞形容杏鮑菇好像有點奇怪,但真的是水嫩呀~

日本和牛SHABU(6片)   NT.3360元

來到大腕燒肉必吃的招牌料理就是和牛SHABU啦!

每桌客人幾乎都會點一份,因為真的太、太、太銷魂了~

光是看這切成薄片的大塊和牛,那細緻的油花真的是無與倫比。

先將和牛薄片稍微涮過大腕燒肉特製的壽喜燒醬料,

放上烤網後不用烤太久,兩面都大約五分熟左右就可以夾起,

接著沾上旁邊準備好的生蛋黃,底下搭配一小球白飯,

就成了今晚最銷魂的和牛SHABU料理!

和牛本身肉質就帶有一定的鮮甜味,搭配上滑溜的生蛋黃,

口感更加順口,香氣層次也更加豐富,

店員建議直接一口吃下,雖然一口就要價NT.560元,

但是真的好銷魂阿~推薦旅人們來大腕燒肉必點!

日本和牛橫膈膜   NT.980元

比起一般的牛肉橫膈膜,和牛橫膈膜吃起來口感更加軟嫩,

入口即化,加上事先以特製醬汁稍微醃漬調味過,

讓醬汁掩蓋過微微的內臟腥味,讓整體味道更為圓潤順口。

這次終於吃到大腕燒肉,除了A5和牛肉質本身就優秀之外,

獨特的料理方式搭配得宜,也才能更襯托出和牛本身的鮮甜,

大腕燒肉號稱台北最強燒肉NO.1,絕對當之無愧!

雖然要價不斐,但真的值得旅人們破費一次~

大腕燒肉專門店
✓大腕燒肉地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號 

✓大腕燒肉電話:02 2711 0179 

✓大腕燒肉FB粉絲頁:請點我點我

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Nicholas

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